Lorsque l'on est étudiant, jongler entre les cours, les révisions, les sorties et les impératifs de la vie quotidienne peut rapidement devenir un casse-tête. Et côté repas, il n’est pas toujours facile de trouver des solutions rapides, équilibrées et peu coûteuses. Heureusement, il existe de nombreuses recettes simples à préparer, qui ne nécessitent ni beaucoup de temps, ni un budget astronomique.
Que vous soyez un cuisinier débutant ou un expert de la cuisine express, cet article va vous aider à manger sainement et à moindre coût tout au long de votre année scolaire. Voici une sélection de repas faciles, rapides et surtout pas chers, idéals pour les étudiants toujours en mouvement !
Quelles sont les bases d’une alimentation étudiante réussie ?
Des ingrédients simples mais polyvalents
Avant de parler de recettes concrètes, il est important de bien choisir ses ingrédients de base. Certains produits sont à la fois abordables, durables et faciles à cuisiner :
Les pâtes et le riz : Ce sont des incontournables. Peu coûteux, faciles à préparer et déclinables à l'infini, ils feront d'excellentes bases pour vos repas.
Les légumes surgelés : C’est une alternative pratique, souvent moins chère que les légumes frais, et ils se conservent bien. Vous avez ainsi toujours des légumes à portée de main pour vos plats.
Les légumineuses : Haricots, lentilles, pois chiches… Ce sont des sources de protéines végétales très économiques, idéales pour compléter vos repas sans vous ruiner.
Les œufs : Un aliment polyvalent, rapide à cuire, peu coûteux et riche en protéines. Ils sont parfaits pour des plats comme des omelettes ou des quiches.
Les bons réflexes pour économiser
Lorsque vous préparez vos repas, quelques réflexes simples peuvent vous permettre de réduire votre budget tout en mangeant équilibré. Par exemple, privilégiez les produits en promotion, achetez en grande quantité, ou encore cuisinez en batch cooking pour plusieurs repas à la fois.
Il est également recommandé de faire une liste de courses précise avant d’aller au supermarché pour éviter les achats impulsifs, souvent plus coûteux.
Le secret de repas équilibrés et rapides
Le défi pour un étudiant, c’est souvent de trouver un moyen de préparer des repas équilibrés sans y passer des heures. Le secret réside dans la planification. Choisissez des recettes simples, mais assurez-vous qu'elles contiennent des protéines, des glucides et des légumes. Vous n'avez pas besoin de plats sophistiqués pour bien manger. L’important, c’est de trouver des idées de repas qui vous permettent de tenir toute la journée !
Quels sont les repas à base de pâtes et de riz ?
Les pâtes au pesto maison
Un classique indémodable, mais qui ne vous prendra que quelques minutes ! Pour réaliser un pesto maison, il vous suffit de mélanger de l’ail, des pignons de pin (ou des noix pour une version moins chère), du parmesan (ou du fromage râpé) et de l’huile d’olive.
Ajoutez-le ensuite à vos pâtes, et vous avez un repas savoureux en moins de 15 minutes. Vous pouvez ajouter quelques tomates cerises ou des légumes grillés pour varier les saveurs.
Le riz sauté aux légumes et œufs
Ce plat est une excellente façon d’utiliser des restes de riz. Il suffit de faire revenir des légumes (frais ou surgelés) dans une poêle avec un peu d’huile d’olive. Ensuite, ajoutez le riz cuit et un œuf battu pour lier le tout. Vous pouvez également ajouter un peu de sauce soja pour plus de goût.
C’est un plat simple, rapide, équilibré, et surtout économique, puisqu'il ne nécessite que peu d’ingrédients.
La salade de riz express
Les salades de riz sont idéales pour un repas frais et rapide. Faites cuire du riz, laissez-le refroidir, puis ajoutez-y des légumes coupés en petits morceaux (tomates, concombre, poivron…), des protéines (thon, poulet, œuf dur) et une vinaigrette maison.
Vous pouvez la personnaliser à l’infini selon ce que vous avez sous la main. Parfait pour une lunch box rapide ou un repas léger après les cours !
Exemples de plats végétariens riches en protéines
Les pois chiches à la tomate
Les pois chiches sont une excellente source de protéines végétales. Pour cette recette, faites revenir de l’ail et des oignons dans de l’huile d’olive, puis ajoutez une boîte de pois chiches égouttés et des tomates concassées.
Laissez mijoter quelques minutes avec des épices comme du cumin et du paprika pour plus de saveur. Vous pouvez servir ce plat avec du riz ou du pain pita pour un repas complet et nourrissant.
Le curry de légumes et lentilles
Un plat parfait pour réchauffer vos soirées d’hiver. Faites cuire des lentilles et des légumes (carottes, courgettes, aubergines…), puis ajoutez de la pâte de curry (ou des épices en fonction de ce que vous avez) et du lait de coco.
Laissez mijoter quelques minutes et servez avec du riz basmati pour un repas végétarien complet et réconfortant. Ce plat est non seulement facile à préparer, mais aussi très économique !
Les omelettes aux légumes
Les œufs sont un allié incontournable pour les étudiants, et l’omelette est une façon rapide de les utiliser. Ajoutez des légumes de saison comme des épinards, des champignons, ou des poivrons, et vous obtiendrez un plat à la fois nourrissant et équilibré.
Si vous voulez une version plus consistante, vous pouvez ajouter du fromage ou des pommes de terre cuites.
Quelles sont les recettes express pour des repas sur le pouce ?
Les wraps gourmands
Les wraps sont parfaits pour un repas rapide et léger. Prenez une tortilla, ajoutez-y des protéines (poulet, thon, houmous) et des légumes frais ou cuits (salade, tomates, avocat…). Enroulez, et le tour est joué ! Vous pouvez aussi les préparer la veille et les emmener avec vous à l’université pour un déjeuner express.
Les soupes maison simples
Les soupes sont une excellente façon de cuisiner rapidement avec des légumes. Faites chauffer de l’eau avec un bouillon cube, puis ajoutez des légumes coupés (carottes, pommes de terre, poireaux) et laissez mijoter. Mixez le tout pour obtenir une texture lisse, ou gardez-les en morceaux pour une version plus rustique.
Les soupes sont un plat réconfortant et peu coûteux, parfait pour les jours de révision ou quand il fait froid.
Les tacos express
Les tacos sont une autre option rapide pour un repas complet. Faites chauffer des tortillas et garnissez-les de viande hachée (ou de légumes), de salsa, de guacamole et de fromage râpé. En quelques minutes, vous obtenez un repas savoureux et pratique.
Conclusion
Manger sainement et à petit prix en tant qu’étudiant est tout à fait possible. Avec un peu de planification et en choisissant les bons ingrédients, vous pouvez concocter des repas simples, variés et équilibrés qui ne vous ruineront pas. Les pâtes, le riz, les légumineuses, les œufs, et les légumes surgelés sont des alliés précieux dans votre cuisine. Alors, n’hésitez pas à expérimenter et à adapter ces recettes en fonction de vos goûts et de vos besoins !
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